为落实《教育部甘肃省人民政府关于整省推进平博app下载教育发展打造“技能甘肃”的意见》和《甘肃省平博app下载教育改革实施方案》的主要精神，平博app下载财经商贸学院发挥烹饪专业办学优势，突出以技能操作为主的办学特色，依托行业资源优势，强化人才培养质量，积极传承创新，重塑烹饪专业品牌。
改变专业建设思想，理清专业建设思路。近年来，财经商贸学院积极理顺政府、企业（行业）、学校、学生在专业群建设中的逻辑关系，深化产教融合，努力促进教育链、人才链与产业链有机衔接，努力顺应地区餐饮业发展趋势，以满足区域餐饮业发展需求为办学目标，明确办学定位，打造品牌特色，用清晰的办学思路引领办学方向。
利用行业优势资源，树专业品牌知名度。财经商贸学院主动发挥办学优势，积极打造烹饪专业“工匠”与“行业大师”师资品牌。同时，借鉴行业特色，紧贴行业运作规范，以“工作过程系统化”理念创新实训教学模式，实施项目化教学，突出烹饪教育以“技能为主”的办学特色，通过“菜品研发中心”建设及行业资源优势，培育和推广学院菜品品牌。
优化重构课程架构，突出实训操作实效。近年来，财经商贸学院强化课程架构建设，按照“文化基础课-专业基础课-专业实训课-专业创新创意课”开展课程设置，加大烹饪文化、餐饮文化、民俗文化内容教学，把甘肃特色地方小吃烹调技艺引入课程。同时，按行业操作规范对实训课程按“水台-切拼-打荷-主勺”开展教学实施，细化每一环节的具体内容，紧贴专业操作实际。
促进内涵建设发展，广泛开展交流合作。为推动学院烹饪专业特色品牌建设,突出“技能为主”的烹饪教育特色，挖掘经典项目，力促专业教学改革，财经商贸学院定期邀请行业企业及兄弟院校烹饪大师、名师开展一系列专题讲座与技艺展演，学院烹饪专业教师也积极参与其中，营造浓厚的学技术、比技能的学习氛围，教学相长，共促品牌专业建设。学院以大师、名厨为引领，强化师资队伍建设，教师按面点、热菜、冷拼雕刻、西餐、餐饮管理不同方向进行定向培养，提升专业建设质量，促进专业内涵发展。
强化人才培养质量，推动专业品牌建设，服务地方经济建设，助力行业产业发展，财经商贸学院将做得更多！
